“包子雷”霸屏， 食物爆炸可能嗎

從“手撕鬼子”到“褲襠藏雷”，“雷點(diǎn)”不斷的抗日神劇近日再度因?yàn)椤鞍永住背蔀槠涟浴?/p>

薄皮大餡的包子，咬上一口，味道不錯(cuò)，隨手一扔，頓時(shí)變成威力巨大的“手雷”，炸得硝煙四起，沙石亂飛。這是電視劇《敵后便衣隊(duì)傳奇》中的情節(jié)，抗日隊(duì)伍中有人發(fā)明了殺敵神器——“包子雷”，用劇中人物的話說(shuō)：“俺這個(gè)包子啊，能吃，也能炸！”

電視劇里言之鑿鑿，看的人不禁犯起嘀咕：“包子竟然還能爆炸，這是電視劇為了博人眼球杜撰的，還是確有其事，食物爆炸可能嗎？”

“包子雷”純屬虛構(gòu)食物炸彈可以有

“像電視劇中呈現(xiàn)的那樣把包子變成手雷，從尺寸、構(gòu)造、觸發(fā)機(jī)制等方面來(lái)看，不光在過(guò)去不可能，即便是現(xiàn)在也造不出來(lái)。”中國(guó)兵工學(xué)會(huì)《兵器知識(shí)》雜志副主編熊偉說(shuō)，退一萬(wàn)步講，即使“包子雷”能爆炸，按照包子容量裝的炸藥，也不可能產(chǎn)生劇中的爆炸力。

雖然電視劇里的“包子雷”的確荒誕了點(diǎn)，但是也不是完全憑腦洞杜撰，因?yàn)闅v史上還真的有食物炸彈。

1942年，美國(guó)戰(zhàn)略情報(bào)局(OSS)為活躍于緬甸的克欽族抗日游擊隊(duì)開(kāi)發(fā)出C型粉狀炸藥，它是將面粉和TNT炸藥混合制成的特種炸藥，表面看與普通面粉沒(méi)什么兩樣。這是為了避免在運(yùn)送過(guò)程中被日本哨兵攔住，如果對(duì)方起疑，可以當(dāng)場(chǎng)吃下去。OSS的使用說(shuō)明顯示，C型粉狀炸藥無(wú)毒，可像普通面粉一樣制成面包、餅干等形狀，不得已時(shí)可以食用。

OSS用美國(guó)最暢銷的面粉品牌——“杰邁瑪阿姨”為這種粉狀炸藥命名。使用時(shí)，可先將這種粉狀炸藥烙成大餅，在此過(guò)程中，無(wú)論你怎樣蒸烤，它都不會(huì)爆炸。不過(guò)，把這樣一籃子“大餅”放到某個(gè)目標(biāo)附近，然后插入雷管，定上時(shí)間，它一定能爆炸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，總共有15噸“杰邁瑪阿姨”炸藥被運(yùn)到緬甸戰(zhàn)場(chǎng)并得到使用，其間日軍沒(méi)有任何察覺(jué)。不過(guò)，“杰邁瑪阿姨”必須要插上雷管才能引爆，而且吃下去肚子會(huì)非常難受。

包子惜別武器圈面粉確可成殺手

雖然把包子變成威力巨大的殺敵利器是無(wú)稽之談，但是做包子的原料——面粉卻是貨真價(jià)實(shí)的隱形殺手。另一部電視劇《偽裝者》中，明誠(chéng)為了毀滅證據(jù)，炸毀了面粉廠。然而，他一沒(méi)用炸藥，二沒(méi)用汽油，三沒(méi)用瓦斯，僅僅用面粉就把面粉廠引爆。首先，他劃破了多袋面粉。然后，將面粉全部揚(yáng)灑在空中，使空氣中彌漫著面粉的顆粒。等特務(wù)進(jìn)入面粉廠后，點(diǎn)燃打火機(jī)，扔進(jìn)漫天飛舞的面粉中。嘭！面粉廠成功引爆！

“日常生活中常見(jiàn)的玉米淀粉、小麥面粉、奶粉等都是可燃粉塵，在特定的條件下都能發(fā)生粉塵爆炸?！眹?guó)家安全生產(chǎn)監(jiān)督管理總局安全生產(chǎn)專家、東北大學(xué)副教授鐘圣俊說(shuō)，粉塵懸浮在空氣中形成處于爆炸極限范圍內(nèi)的粉塵云，遇到足夠能量的點(diǎn)火源(例如明火或高溫)，燃燒速度極快，火焰會(huì)瞬間傳遍整個(gè)空氣粉塵混合物空間。如果在開(kāi)放空間發(fā)生爆燃，主要危害是高溫。如果在相對(duì)密閉空間發(fā)生爆炸，危害包括高溫與超壓。粉塵爆炸會(huì)造成很大的危害，包括設(shè)備爆裂、建筑毀壞和人員傷亡。

2010年2月，秦皇島驪驊淀粉廠發(fā)生淀粉粉塵爆炸事故，造成21人死亡，47人受傷，直接經(jīng)濟(jì)損失1730萬(wàn)。2015年6月，臺(tái)灣新北市八里的八仙水上樂(lè)園舞臺(tái)，在舉辦彩色派對(duì)活動(dòng)最后5分鐘發(fā)生粉塵爆炸意外，造成500余人受傷，12人死亡。

面粉并非獨(dú)一份很多食物都能燃

事實(shí)上，不只是面粉會(huì)爆炸，生活中很多食物，如面條、餅干、腐竹等都會(huì)燃燒。專家表示，燃燒是一種化學(xué)反應(yīng)，是可燃物與空氣中的氧氣之間發(fā)生的快速放熱和發(fā)光的氧化反應(yīng)。能燃燒的物質(zhì)稱為可燃物，大多是含有碳和氫的化合物。一般我們?nèi)菀紫氲降目扇嘉锸敲?、石油、天然氣、木頭、酒精、布料等，很少有人會(huì)將食物和燃燒聯(lián)系在一起。但事實(shí)上，很多食品的主要成分也是碳和氫的化合物，完全符合可燃物的條件。

以腐竹為例，干腐竹含水量很少，只有8%左右，主要成分是蛋白質(zhì)，約占45%，其次是脂類和碳水化合物，各占22%左右。這樣看來(lái)，腐竹的主要成分基本都是可燃物，又很干燥，能燃燒是自然的，無(wú)需大驚小怪。燃燒是食物的固有屬性，并不是添加了什么有毒物質(zhì)。明確了這一點(diǎn)，以后再看到網(wǎng)上出現(xiàn)什么食物燃燒的視頻，就大可淡然處之了。

哪些情況下食物變“炸彈”

冷凍可樂(lè)

上海一名男孩從冰箱冷凍室里拿出一聽(tīng)罐裝可樂(lè)準(zhǔn)備飲用，沒(méi)想到，在開(kāi)啟拉環(huán)的瞬間，易拉罐突然發(fā)生了爆炸。當(dāng)時(shí)因?yàn)闅怏w噴發(fā)力度較大，爆裂的罐體碎片劃到男孩臉上，傷口很深可能會(huì)終生留疤。

可樂(lè)液體結(jié)冰后本身體積會(huì)增大，另外因?yàn)榭蓸?lè)中溶解有一定的二氧化碳，而當(dāng)可樂(lè)放入冰箱冷凍室后，液體結(jié)冰或部分結(jié)冰，氣體溶解度就會(huì)發(fā)生變化，液體中溶解的二氧化碳溢出，導(dǎo)致罐內(nèi)氣體壓力增加。此時(shí)，將冰凍的可樂(lè)由冷凍室(-18℃)拿到室溫下(20℃以上)，因?yàn)闇夭钸_(dá)到了30℃以上，由于熱脹冷縮的原理，罐內(nèi)氣體受熱急劇膨脹，所以此時(shí)開(kāi)罐極有可能引起爆炸。

塑料瓶裝的可樂(lè)跟易拉罐裝的可樂(lè)發(fā)生爆炸的原理是一樣的，發(fā)生爆炸的幾率與容器材料的抗壓能力、冷凍室的溫度，以及冷凍室與室溫的溫差有關(guān)。材料的抗壓能力越小、溫差越大越容易爆炸。而啤酒跟可樂(lè)是一樣的道理，啤酒中溶解的也是二氧化碳。

專家提醒，含氣的飲料盡量不要放冷凍室，不要讓其結(jié)冰，如果要喝冰的建議放冰塊。

微波爐加熱雞蛋

湖北的一位父親給孩子煮雞蛋的時(shí)候，因?yàn)橼s時(shí)間就用塑料碗盛滿水，將雞蛋放入碗中，用微波爐加熱。加熱過(guò)程中聽(tīng)到微波爐中有“砰砰砰”地炸裂聲，兩分鐘后，他打開(kāi)微波爐，雞蛋徹底爆炸，炸裂物飛濺。因?yàn)檎樏鎸?duì)微

波爐，他的眼睛受到重創(chuàng)。

微波能穿透食物，穿透深度大概是5厘米左右。其他加熱方式，是從外向里加熱食物，但微波爐不遵守這條規(guī)矩，如果食物內(nèi)部的水分也比較多的話，就會(huì)從里到外一起加熱，這樣的好處是，加熱很均勻。壞處是，如果是一些密封性較好的食物，比如雞蛋，因?yàn)橛型鈿ず蛢?nèi)膜包裹，而微波爐加熱又很迅速，中心蛋黃處產(chǎn)生的水蒸氣一時(shí)排不出來(lái)，導(dǎo)致的后果就是雞蛋爆炸。

相比生雞蛋，人們更習(xí)慣把涼的熟雞蛋拿到微波爐加熱，而厚厚的白蛋白密封性很好，加上堅(jiān)固蛋殼的包裹，后果當(dāng)然也是爆炸。

酸奶過(guò)期

深圳女孩小葉在超市買了酸奶，買回家后一直放在冰箱里。過(guò)了幾天，她打開(kāi)酸奶，一喝覺(jué)得味道不太對(duì)，便隨手將酸奶扔進(jìn)了垃圾桶。沒(méi)想到，第二天她在家做家務(wù)時(shí)，忽然被垃圾桶里的酸奶瓶炸傷了眼睛。

酸奶在2—6℃的情況下，乳酸菌會(huì)暫停發(fā)酵，保證酸奶的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。一旦脫離了冷藏條件，乳酸菌就會(huì)加速發(fā)酵，產(chǎn)生脹氣。小葉將酸奶扔在垃圾桶一夜，夏季高溫導(dǎo)致酸奶內(nèi)乳酸菌進(jìn)一步發(fā)酵，產(chǎn)生了很多氣體。當(dāng)瓶?jī)?nèi)氣體過(guò)多，壓力較大的時(shí)候，就可能會(huì)引起爆炸。

科技日?qǐng)?bào)付麗麗